豚肉とひじきの煮物のレシピ（作り方）

豚肉とひじきの煮物のレシピ（作り方

●材料（約４人分）

　ひじき　　３０ｇ
　豚肉（もも薄切り）　１６０ｇ
　にんじん　　５０ｇ
　ごま油　　大さじ１
　だし汁　　１カップ
　砂糖　　　大さじ２
　しょう油 大さじ2.5

●作り方

　�@ひじきはたっぷりの水でもどしておく。

　�A豚肉は一口大に切る。にんじんは短冊に切っておく。

　�B鍋にごま油を熱してひじきを炒める。�Aも加えて炒め合わす。
　　肉の色が変わったら、だし、砂糖、しょう油を加える。
　　
　�C煮立ったらアクをとり、時々混ぜながらフタをして約２０分煮る。　

ポークピカタのレシピ

ポークピカタのレシピ（作り方）

●材料（４人分）

　豚ロース厚切り肉　　４枚
　卵　　２個
　粉チーズ　　大さじ２
＜ソース＞
　　たまねぎ　　１個
　　にんにく　　１片
　　えのき　　　１束
　　トマトピューレ、赤ワイン、スープ　　各大さじ３
　　
　小麦粉、サラダ油、バター、塩コショウ　　各適量

●作り方

　　�@ソースを作る。
　　　たまねぎとにんにくは薄切りにし油少々で炒め、小麦粉小さじ２を
　　　振ってさらに炒める。
　　　トマトピューレ、赤ワイン、スープを各大さじ３加え、石突きを切っ　　　たえのきを加えて塩コショウし、５分ほど煮る。

　　�A肉はすじを切ってたたき、塩コショウして小麦粉をつける。

　　�B卵を溶きほぐして粉チーズを混ぜる。
　　　
　　�Cフライパンに油とバター各大さじ２を熱し�Aの肉に�Bの卵をからめて
　　　中火でゆっくりと焼く。

　　�D焼き上がったら�@のソースをかける。

いわしのかば焼きのレシピ

いわしのかば焼きのレシピ（作り方）

●材料
　いわし　　８尾
　しょうゆ　カップ1/4
　みりん　　カップ1/4
　粉さんしょう　少々
　サラダ油　　大さじ１
　七味唐辛子　少々

●作り方

　�@いわしは頭と内臓をとり除き、よく洗って手開きにする。
　　水気はキッチンペーパーでふき取っておく。

　�Aしょう油、みりん、粉さんしょうをあわせてタレを作り、�@のいわしを
　　１５分くらい漬け込んでおく。

　�Bフライパンに油を熱し、�Aの汁気を切って皮側から焼く。
　　焼き色がついたら返して火を通す。

　�C焼き上がると一度取り出し、残った油を捨てる。
　　タレの残りをフライパンに入れて煮立て、いわしを戻して汁を
　　からめる。

　�D皿に盛りつけ、七味唐辛子をふる。

豚肉の生姜焼きのレシピ

豚肉の生姜焼きのレシピ

材料　
　　豚ロース薄切り肉　　４００ｇ
　　玉ねぎ　　　１個
　
つけ汁　
　　醤油　　大さじ４
　　酒　　　大さじ４
　　みりん　大さじ４
　　生姜汁　大さじ２

作り方
　　�@つけ汁の材料を合わせて作り、豚肉を約１０分漬け込む。

　　�Aフライパンに多めの油を熱し、輪切りにした玉ねぎをしんなりするま
　　　で炒めて取り出す。

　　�B肉の汁気をきり、強火で色よく焼く。
　　　玉ねぎを戻し、つけ汁を加えてつやよくからめる。