大根と鶏手羽元の煮物のレシピ

大根と鶏手羽元のレシピ（作り方）

●材料（約４人分）

　大根　1/2本
　鶏手羽元　８〜１０本
　卵　３〜４個
＜A＞　
　酒　　大さじ３
　みりん　大さじ３
　砂糖　　大さじ１
　しょう油　大さじ３
　だし汁　　カップ２
　
　米のとぎ汁　適量

●作り方
　
　�@大根は食べやすい大きさに切り、米のとぎ汁でゆでこぼしておく。

　�A手羽元はフォークで穴をあけておく。
　　卵はかたゆでにして殻をむいておく。

　�B厚手の鍋にサラダ油を大さじ２熱し、手羽元を入れてこんがり焼き色が
　　つくまで炒める。
　　
　�C下ゆでした大根を加え全体に油がまわったら＜A＞をあわせたものを
　　加え、落としぶたと鍋のフタをして煮る。

　�D大根がやわらかくなったらゆで卵を加える。
　　フタをとって汁気が少なくなるまで煮からめる。

　�Eゆで卵を取り出して半分に切り、大根、手羽元とともに器に盛る。

鶏肉の照り焼きのレシピ

鶏肉の照り焼きのレシピ

材料
　　鶏もも肉　１枚
　　
　つけ汁
　　醤油　　大さじ２
　　みりん　大さじ１
　　砂糖　　大さじ１
　　生姜　　1/2片
　　にんにく　１片

作り方
　　�@鶏肉は表面にフォークで穴をあけておく。
　　
　　�A醤油、みりん、砂糖、生姜のすりおろし、たたいたにんにくを合わせ
　　　�@の皮を下にして３０分位漬け込む。

　　�B�Aにラップをかけてレンジで３分加熱する。
　　　鶏肉だけとりだして別皿に移し、皮を上にしてラップなしで２分
　　　加熱する。

　　�C�Bの残りの付け汁をラップなしで１〜２分加熱して、食べやすく切っ
　　　た鶏肉にかける。

鶏肉の西京焼きのレシピ

鶏肉の西京焼きのレシピ

材料　
　　鶏もも肉　1.5枚
　　塩　　　小さじ１
　　白みそ　１００ｇ
　　みりん　　1/4カップ

作り方
　　�@鶏もも肉は脂身をとり、切り込みをいれて厚みを均一にしておく。
　　　塩をふって１時間おく。
　
　　�A白味噌をみりんでのばし、�@の両面に塗って一昼夜おく。

　　�B味噌を取り除き、１８０度のオーブンで両面を２０分くらい焼く。