肉じゃがのレシピ

肉じゃがのレシピ（作り方）

●材料（約４人分）

　　牛薄切り肉　　２００ｇ
　　じゃがいも　　４００ｇ
　　玉ねぎ　　　　2/1個
　　にんじん　　　小１本
　　砂糖　　　　　大さじ３
　　しょう油　　　大さじ２
　　酒　　　　　　大さじ１
　　だし汁　　　　1.5カップ
　　
●作り方

　　�@肉は一口大に切り、分量の1/2の砂糖をふりかけておく。
　　
　　�Aじゃがいもは一口大に切り、水にさらしてアクをぬいておく。
　　　たまねぎは櫛形に切り、にんじんも一口大にきっておく。

　　�B鍋に残りの砂糖、しょう油、酒をいれて煮立て、�@の肉を加える。
　　　肉の色が変わって少し煮たら取り出す。

　　�C�Bの残り汁に、だし汁、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加え、
　　　煮立ったら弱火にして１５分ほど煮る。

　　�D�Bの肉を戻して入れる。汁気が少なくなるまで煮込む。