ポークピカタのレシピ

ポークピカタのレシピ（作り方）

●材料（４人分）

　豚ロース厚切り肉　　４枚
　卵　　２個
　粉チーズ　　大さじ２
＜ソース＞
　　たまねぎ　　１個
　　にんにく　　１片
　　えのき　　　１束
　　トマトピューレ、赤ワイン、スープ　　各大さじ３
　　
　小麦粉、サラダ油、バター、塩コショウ　　各適量

●作り方

　　�@ソースを作る。
　　　たまねぎとにんにくは薄切りにし油少々で炒め、小麦粉小さじ２を
　　　振ってさらに炒める。
　　　トマトピューレ、赤ワイン、スープを各大さじ３加え、石突きを切っ　　　たえのきを加えて塩コショウし、５分ほど煮る。

　　�A肉はすじを切ってたたき、塩コショウして小麦粉をつける。

　　�B卵を溶きほぐして粉チーズを混ぜる。
　　　
　　�Cフライパンに油とバター各大さじ２を熱し�Aの肉に�Bの卵をからめて
　　　中火でゆっくりと焼く。

　　�D焼き上がったら�@のソースをかける。