いわしのかば焼きのレシピ

いわしのかば焼きのレシピ（作り方）

●材料
　いわし　　８尾
　しょうゆ　カップ1/4
　みりん　　カップ1/4
　粉さんしょう　少々
　サラダ油　　大さじ１
　七味唐辛子　少々

●作り方

　�@いわしは頭と内臓をとり除き、よく洗って手開きにする。
　　水気はキッチンペーパーでふき取っておく。

　�Aしょう油、みりん、粉さんしょうをあわせてタレを作り、�@のいわしを
　　１５分くらい漬け込んでおく。

　�Bフライパンに油を熱し、�Aの汁気を切って皮側から焼く。
　　焼き色がついたら返して火を通す。

　�C焼き上がると一度取り出し、残った油を捨てる。
　　タレの残りをフライパンに入れて煮立て、いわしを戻して汁を
　　からめる。

　�D皿に盛りつけ、七味唐辛子をふる。