大根と鶏手羽元の煮物のレシピ

大根と鶏手羽元のレシピ（作り方）

●材料（約４人分）

　大根　1/2本
　鶏手羽元　８〜１０本
　卵　３〜４個
＜A＞　
　酒　　大さじ３
　みりん　大さじ３
　砂糖　　大さじ１
　しょう油　大さじ３
　だし汁　　カップ２
　
　米のとぎ汁　適量

●作り方
　
　�@大根は食べやすい大きさに切り、米のとぎ汁でゆでこぼしておく。

　�A手羽元はフォークで穴をあけておく。
　　卵はかたゆでにして殻をむいておく。

　�B厚手の鍋にサラダ油を大さじ２熱し、手羽元を入れてこんがり焼き色が
　　つくまで炒める。
　　
　�C下ゆでした大根を加え全体に油がまわったら＜A＞をあわせたものを
　　加え、落としぶたと鍋のフタをして煮る。

　�D大根がやわらかくなったらゆで卵を加える。
　　フタをとって汁気が少なくなるまで煮からめる。

　�Eゆで卵を取り出して半分に切り、大根、手羽元とともに器に盛る。