揚げなすの薬味醤油かけのレシピ
材料
（たれ）砂糖 大さじ１
酢 大さじ３
醤油 大さじ４
にんにく（みじん切り） 小さじ１
おろししょうが 少々
ねじ（みじん切り） 大さじ５
切りごま 大さじ１
一味唐辛子 小さじ1/2
なす ８～１０個
作り方
①たれの材料をあわせて混ぜ合わせておく。
②なすはヘタを切り落としてから縦に４等分し、皮目に浅く切り目
を入れる。
③油を熱してなすを柔らかくなるまで素揚げする。
④油をきり、①のたれをかける
2006年10月24日
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