栗ごはんのレシピ

＜栗ごはんのレシピ（作り方）＞

●材料（約４人分）
　米：３合
　水：３カップ
　栗：約300ｸﾞﾗﾑ
　みりん：大さじ１
　薄口醤油：大さじ１
　酒：大さじ１
　塩：少々

●栗ご飯の作り方
�@お米を炊く３０分前にとぎ、ざるにあげて、水気をきっておく。
�A栗をお湯に約３０分つけたのち、皮をむく。
　包丁で中の渋皮ごと削りながらむく。
�B事前に、みりん、薄口醤油、酒、塩をボウルに入れ混ぜ合わせておく。
�C米を炊飯器に入れ、水、栗、ボウルにいれた調味料も加え、炊きあげる。

※栗を事前にかるく焼き、焦げ目をつけておくと、歯ごたえが味わうことができる。