ポークピカタのレシピ

ポークピカタのレシピ（作り方）

●材料（４人分）

　豚ロース厚切り肉　　４枚
　卵　　２個
　粉チーズ　　大さじ２
＜ソース＞
　　たまねぎ　　１個
　　にんにく　　１片
　　えのき　　　１束
　　トマトピューレ、赤ワイン、スープ　　各大さじ３
　　
　小麦粉、サラダ油、バター、塩コショウ　　各適量

●作り方

　　�@ソースを作る。
　　　たまねぎとにんにくは薄切りにし油少々で炒め、小麦粉小さじ２を
　　　振ってさらに炒める。
　　　トマトピューレ、赤ワイン、スープを各大さじ３加え、石突きを切っ　　　たえのきを加えて塩コショウし、５分ほど煮る。

　　�A肉はすじを切ってたたき、塩コショウして小麦粉をつける。

　　�B卵を溶きほぐして粉チーズを混ぜる。
　　　
　　�Cフライパンに油とバター各大さじ２を熱し�Aの肉に�Bの卵をからめて
　　　中火でゆっくりと焼く。

　　�D焼き上がったら�@のソースをかける。

韓国風お好み焼きのレシピ

韓国風お好み焼きのレシピ（作り方）

●材料
　　　小麦粉　　２００ｇ
　　　にら　　　１束
　　　卵　　　　３個
　　　長いも　　３０ｇ
　　　ナムル（生）　１００ｇ
　　　塩コショウ　　少々
　　　かつおぶし　　少々
　＜たれ＞　しょうゆ、みりん、キムチの素　　各少々

●作り方
　　　�@にらは一口大に切る。長いもはすりおろしておく。
　　　
　　　�Aボールに小麦粉、卵、おろした長いもを入れ、固さ具合を調節しな
　　　　がら水をいれて混ぜる。
　　　　
　　　�Bナムルとにらも加え、塩コショウする。

　　　�Cフライパンに好みの大きさに生地を流し入れ焼く。

　　　�Dしょうゆ、みりん、キムチの素を混ぜ合わせてたれを作る。
　　　　�Cにぬりかつおぶしをかける。
　　
　　　

韓国風サラダのレシピ

韓国風サラダのレシピ（作り方）

●材料（４人分）

　トマト　　２個
　サニーレタス　　３〜４枚
　長ネギ　　1/3本
＜調味料Ａ＞
　　酢　　大さじ1.5
　　砂糖　大さじ１
　　しょう油　大さじ１
　　ごま油　　大さじ１
　　塩、おろしにんにく　各少々

●作り方
　　�@サニーレタスは一口大にちぎる。長ネギは縦に細切りにする。

　　�Aトマトはへたを除いてくし型に切った後、一口大の乱切りにする。

　　�Bボールに＜Ａ＞の調味料をあわせてよく混ぜ、�@をあえて器に盛る　　　　上に�Aのトマトをのせる。

麻婆豆腐のレシピ

麻婆豆腐のレシピ（作り方）

●材料（約４人分）

　　豆腐　　1.5丁
　　豚ひき肉　　２００ｇ
　　生姜　　　１片
　　にんにく　１片
　　長ネギ　　１本
　　サラダ油　　大さじ３
　＜Ａ＞
　　　豆板醤　　小さじ１
　　　ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ　大さじ１
　　　みそ　　　大さじ１
　　　しょう油　　大さじ1.5
　　　酒　　　　大さじ１
　　　スープ　　１カップ
　　　
　　水溶き片栗粉　　大さじ２
　　ごま油　　　　適量

●作り方

　　�@とうふは布巾で包んで水切りをしておいた後、１�pくらいの角切りに　　　しておく。
　　
　　�A長ネギは小口切り、生姜、にんにくはみじん切りにしておく。

　　�B中華鍋に油を熱し、生姜とにんにくを加える。
　　　香りが出たら、ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

　　�C長ネギを加えてさらに炒め、調味料＜Ａ＞を混ぜ合わせたものを
　　　加える。豆腐も加え、ゆっくりかき混ぜながら３分ほど煮込む。

　　�D水溶き片栗粉を回し入れて全体を大きく混ぜる。
　　　とろみがついたら仕上げにごま油を少量、回し入れる。　
　　　

肉じゃがのレシピ

肉じゃがのレシピ（作り方）

●材料（約４人分）

　　牛薄切り肉　　２００ｇ
　　じゃがいも　　４００ｇ
　　玉ねぎ　　　　2/1個
　　にんじん　　　小１本
　　砂糖　　　　　大さじ３
　　しょう油　　　大さじ２
　　酒　　　　　　大さじ１
　　だし汁　　　　1.5カップ
　　
●作り方

　　�@肉は一口大に切り、分量の1/2の砂糖をふりかけておく。
　　
　　�Aじゃがいもは一口大に切り、水にさらしてアクをぬいておく。
　　　たまねぎは櫛形に切り、にんじんも一口大にきっておく。

　　�B鍋に残りの砂糖、しょう油、酒をいれて煮立て、�@の肉を加える。
　　　肉の色が変わって少し煮たら取り出す。

　　�C�Bの残り汁に、だし汁、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加え、
　　　煮立ったら弱火にして１５分ほど煮る。

　　�D�Bの肉を戻して入れる。汁気が少なくなるまで煮込む。